VOC

VOC-specerijen

De VOC is vooral bekend van de handel in de ‘Oost’, met name op Nederlands-Indië (nu Indonesië). Vanuit de Molukse eilanden werden specerijen naar hier verhandeld. De specerijen gaven nieuwe geuren en smaken aan het eten en drinken. Ze werden vanaf toen gebruikt in de Hollandse keuken. En die specerijen staan nog steeds in de Nederlandse keukenkastjes.

Inleiding

De VOC (Verenigde Oost-Indische Compagnie) werd in 1602 opgericht. Het werd een grote handelsmacht die vooral succesvol werd in de handel in goederen uit het huidige Azie. Textiel, specerijen, koffie, thee, tabak, opium, tropische houtsoorten, ijzer, koper, zilver, goud, porselein, verfstoffen, schelpen – een eindeloze variatie aan goederen werd op de Oost-Indiëvaarders vervoerd. Belangrijke specerijen die de VOC verhandeld waren kaneel, peper, nootmuskaat, kruidnagel en foelie. Ze zijn inmiddels heel normaal in de Nederlandse keuken. Staan ze nog in de keukenkastjes van de leerlingen?

Meer over dit onderwerp: zie de Quick-links.

Opbouw opdracht en voorbereiding

Deze opdracht is voor een deel een thuis-opdracht voor de leerlingen. Na de korte introductie over de VOC en de specerijen, gaan de leerlingen thuis een foto maken van het keukenkastje of kruidenrekje. Zo ontdekken de leerlingen of er specerijen bij staan die ooit door de VOC hierheen zijn gebracht.
Als extra opdracht kan kandeel gemaakt worden: een drankje uit de 17de eeuw waarbij de specerijen van de VOC gebruikt worden.

  • Laat de filmpjes zien.
  • Verdeel de klas in groepjes.
  • Elk groepje moet de mogelijkheid hebben informatie op te zoeken op een computer of een tablet.
  • Geef de leerlingen de opdracht thuis het keukenkastje met de kruiden te fotograferen en de ‘VOC’-specerijen mee te nemen.
  • Bespreek, bekijk en ruik de specerijen in de klas.

Extra opdracht:

Maak kandeel, een drankje uit de 17de eeuw, vol specerijen.

  • Download het boodschappenlijstje en recept.
  • Koop alle ingrediënten.
  • Zet alle benodigdheden klaar in de klas.
  • Zorg voor een kookplaat om te kunnen koken en een begeleider om de leerlingen te helpen.
  • Ga met de kinderen aan de slag en geniet van een heerlijk kruidig drankje.

Kom ook eens onze museum bezoeken met de klas

Bekijk ons aanbod

Blijf op de hoogte van de leukste nieuwe opdrachten

Schrijf je in